Les Nouvelles Fermes conçoit, bâti et gère le premier réseau de fermes d’aquaponie en France. Méthode culturale ancestrale, l’aquaponie permet de produire fruits et légumes de saison, ainsi que de la truite arc-en-ciel sans chimie de synthèses, sans éclairage artificiel ni chauffage. Créé en 2020 par 5 co-fondateurs, nous avons construit une première ferme de 1000m2 à Bordeaux, ferme grâce à laquelle nous avons pu accumuler plusieurs années de savoir. Cette connaissance nous a amené à faire émerger en 2022 une ferme de 5000m2 au sein même de la métropole bordelaise pour produire en circuit court salade, tomate, aromate, et truite, vendu en circuit-court et récolté du jour. Nous ambitionnons de positionner l’aquaponie en France et en Europe comme l’une des solutions économes en eau et en énergie pour l’agriculture de demain.